The state of food and agriculture. Revealing the true cost of food to transform agrifood systems

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The state of food and agriculture. Revealing the true cost of food to transform agrifood systems

Detalles

Autoría FAO
Año de publicación 2023
Número de páginas 150
Temáticas
Identificación y medición de impactos y dependencias

La edición de este año examina el costo real de los alimentos en sistemas agroalimentarios sostenibles. El informe introduce el concepto de costos y beneficios ambientales, de salud y sociales ocultos de los sistemas agroalimentarios y propone un enfoque, la contabilidad del costo real (True Cost Accounting,TCA) para evaluarlos. Para operativizar el enfoque TCA, el informe propone un proceso de evaluación de dos fases, en primer lugar, basándose en evaluaciones de TCA a nivel nacional para generar conciencia y luego avanzar hacia evaluaciones más profundas y específicas para priorizar soluciones y orientar acciones transformadoras.

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