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The state of food and agriculture. Revealing the true cost of food to transform agrifood systems

Documentos: 
PDF icon The state of food and agriculture. Revealing the true cost of food to transform agrifood systems .pdf
Fotografía: 
Herramientas de interés
Identificación y medición de impactos y dependencias
Documento web: 
The state of food and agriculture. Revealing the true cost of food to transform agrifood systems
Año: 
2023
Palabras Clave: 
contabilidad costo real
True Cost Accounting
sistema agroalimentario
Entidad: 
FAO
Nº páginas: 
150
Breve reseña: 
La edición de este año examina el costo real de los alimentos en sistemas agroalimentarios sostenibles. El informe introduce el concepto de costos y beneficios ambientales, de salud y sociales ocultos de los sistemas agroalimentarios y propone un enfoque, la contabilidad del costo real (True Cost Accounting,TCA) para evaluarlos. Para operativizar el enfoque TCA, el informe propone un proceso de evaluación de dos fases, en primer lugar, basándose en evaluaciones de TCA a nivel nacional para generar conciencia y luego avanzar hacia evaluaciones más profundas y específicas para priorizar soluciones y orientar acciones transformadoras.